CHINATSU HIGASHI

『ＮＥＷ 金花糖・NEW WAVE SUGAR』 金花糖は広くは金沢でひな祭りに飾る伝統的な祝い砂糖菓子として知られています。『NEW金花糖』は、職人の作る伝統的な金花糖をベースに新しい解釈で絵付けとデコレーションを施しました。招き猫や富士山など伝統的な和モチーフに、西洋のケーキデコレーションやシュガークラフトの技術を加えラッフルや花の形のシュガーピース（砂糖のかけらたち）とともに、『NEW WAVE SUGAR』をテーマとした新たな可能性を試みているプロジェクトです。

< NEW KINKATO・NEW WAVE SUGAR > KINKATO is a kind of Japanese traditional sugar craft cake like a fondant,sugar sculpture since 1600. "NEW KINKATO" is a new image of the sugar.That is based on traditional KINKATO cats and Mt.Fuji craftsman makes, and I decorate with new interpretation with painting.Ruffles and flowers thati s made in the technique of sugar craft. NEW KINKATO and NEW WAVE SUGAR both are my projects trying a new possibility of the visual of sugar.