《『NEW金花糖・NEW WAVE SUGAR』とは》

『NEW金花糖・NEW WAVE SUGAR』は「伝統と新しさをつなぐ」シュガークラフトの新たな可能性を試みているプロジェクトです。金花糖は広くは金沢でひな祭りに飾る伝統的なお祝いの砂糖菓子として知られています。金沢出身である東が「金花糖」というひな祭りの砂糖菓子というルーツを持ちながら、職人の作る伝統的な金花糖をベースに新しい解釈で絵付けとデコレーションを施しています。招き猫や富士山といった和のモチーフが、西洋のケーキデコレーションやシュガークラフトの技法と出会い、愛らしい動物や花の形のシュガーピース（砂糖のかけらたち）となって、現在では職人が少なくなった金花糖に再びスポットライトを当て、現代に甦らせる新しい表現を生み出しています。その表現の広がりは砂糖細工をレジンで固めた樹脂時計や、シュガークラフトの技法からライフワークとして制作しているアートトーストにも及んでます。「NEW金花糖・NEW WAVE SUGAR」は伝統と新しさをつなぐ事をテーマに、シュガークラフトで生活を愛らしく豊かに彩るような新しい風を吹き込む挑戦をしています。

What is NEW KINKATO and NEW WAVE SUGAR?

NEW KINKATO and NEW WAVE SUGAR is a project that tries to create new possibilities in sugar craft, ‘linking tradition and new’. KINKATO is known as a traditional festive sugar confectionery displayed at the Dolls’ Festival in Kanazawa JAPAN. I was born and raised in Kanazawa. So I have roots in sugar confectionery known as ‘KINKATO’ and I have interpreted and decorated it in a new way based on the traditional KINKATO made by artisans. Japanese motifs such as the beckoning cat and Mount Fuji meet Western cake decoration and sugar craft techniques to become sugar pieces in the shape of adorable animals and flowers, bringing Sugar, whose craftsmen are now few and far between, back into the spotlight and creating new expressions to revive it in the modern age as art. I create various sugar objects from resin clocks made from sugar work and sugar craft techniques to the art toast that I produces as my lifework. NEW KINKATO and NEW WAVE SUGAR’ is a challenge to breathe new winds of colourful and lovely into our life sugarcraft under the theme of connecting tradition and now.